Ремонт ресторанного и холодильного оборудования.

 

Ни одна современная профессиональная кухня столовой, ресторана, кафе никак не может обойтись без плиты: газовой, электрической или индукционной

Осуществляем срочный ремонт, обслуживание, установку и подключение газовых, электрических и индукционных плит в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Профессиональные газовые плиты

Наиболее выгодный и экономичный вариант на профессиональной кухне - это газовая плита. Она более экономична, проста в исполнении и надежна в эксплуатации.

Но условия размещения и правила эксплуатации газовых плит более жесткие. Ремонт, обслуживание и монтаж газовых плит обязательно должен осуществлять специалист. Наши мастера обладают необходимым опытом и навыками для работы с ресторанным газовым оборудованием.

Газовые плиты выпускают в различных модификациях.

По количеству горелок бывают:

  • 2-х горелочные газовые плиты
  • 3-х горелочные газовые плиты
  • 4-х горелочные газовые плиты
  • 6-ти горелочные газовые плиты

По наличие жарочного шкафа (духовки) выделяют:

  • Газовые плиты с жарочным шкафом
  • Газовые плиты без жарочного шкафа

             По расположению производят:

  • Настольные газовые плиты
  • Напольные газовые плиты
  • Газовые плиты на подставке

Можно выделить наиболее распространенные поломки газовых плит:

  1. Не зажигается газовая горелка

Причиной этому может служить засор газовой форсунки, трещина на свече поджига, неисправная термопара.

  1. Гаснет или слабо горит (коптит) газовая горелка

Газовая горелка может гаснуть или плохо гореть по причине засорения форсунки остатками пищи, из-за проблем в подаче газа, что может быть вызвано засором в системе подачи газа.

  1. Шумит газовая горелка

Шум может возникать из-за большого количества воздуха в газовой смеси, что может быть вызвано неисправностью воздушной заслонки.

  1. Электроподжиг не работает

 Причины разнообразные: отсутствие напряжение в сети, окисление контактов кнопок включения, выход из строя блока поджига.

  1. Плохо проворачиваются краны подачи газа

Чаще всего причина заключается в загрязнении крана жиром. Но причиной также может быть недостаточное количество или отсутствия смазки внутри крана.

  1. Пахнет газом

Если ощущается запах газа при включении плиты, в системе есть утечка газа. Данная проблема является самой опасной и требующей незамедлительного устранения.

Независимо от поломки, для определения верной причины и последующего качественного и быстрого ремонта нужна диагностика специалиста.

Профессиональные электрические плиты

На современных профессиональных кухнях наиболее популярны электрические плиты, поскольку при их установке не требуется проводить специальных коммуникация.

Электрические плиты различаются:

  • Количеством конфорок (2, 4 или 6), которые могут быть различного размера
  • Наличием или отсутствие духового шкафа
  • Исполнением, то есть профессиональные электрические плиты могут быть выполнены либо полностью из нержавеющей стали, либо быть комбинированными
  • Модификацией. выпускают настольные плиты и на подставках

В процессе эксплуатации эклектической плиты можно столкнуться со следующими неисправностями:

  1. Нагрев конфорки не соответствует положению переключателя

Это может быть вызвано проблемами с нагревательным элементов или поломкой переключателя режимов.

  1. Не включается электроплита (не греют или плохо греют конфорки)

Причиной могут быть сгоревшие предохранители, срабатывания автомата защиты, отсутствие напряжения в электрической сети. Также, дело может быть в перегоревшем нагревательном элементе или контактах, а также в неисправном переключателе.

  1. Не греет или плохо греет духовка электроплиты

Неисправности, связанные с духовкой электроплиты, обычно вызваны сгоревшим ТЭНом или неисправным терморегулятором (термостатом).

  1. Треснула конфорка электроплиты

Треснутую конфорку нужно обязательно заменить на новую.

Индукционные плиты

Индукционные плиты компакты, экономичны и предоставляют возможность экономии времени, пространства и электроэнергии. Их целесообразно использовать в небольших кафе, закусочных.

Устройство индукционных плит сложнее, чем газовых и электрических. При их эксплуатации нужно соблюдать ряд требований.

Неполадки в работе индукционной плиты могут быть вызваны либо несоблюдением правил и условий эксплуатации, либо поломками. К основным поломкам относятся:

- перегрев индукционной обмотки, который может возникнуть в результате неисправности вентилятора, засорения вентиляционных отверстий, попадания грязи, жира и тп.

- неплотное прилегание конфорок к поверхности плиты, в результате чего конфорки могут не греться или нагреваться плохо.

- неисправность датчика температуры, предохранителя, блока управления, питания и блока конфорки.

- поломка может быть вызвана окислением контактов, перетиранием проводов.

Также наши специалисты помогут Вам установить. подключить и ввести в эксплуатацию профессиональную плиту. Ведь от правильности подключения зависит срок службы плиты и безопасность персонала.

Специалисты нашей компании осуществляют ремонт, обслуживание и монтаж отечественных и импортных профессиональных плит:


  • Гомельторгмаш
  • Abat
  • Гриль Мастер
  • Apach
  • ПТ
  • Easy line
  • Проммаш
  • Viatto
  • Тулаторгтехника
  • AtesyStillag
  • Hurakan
  • ЭП
  • ПЭ
  • Tecnoinox
  • KOGAST
  • Electrolux
  • FAGOR
  • Kocateq
  •  Rada
  • И др.


Для быстрого и качественного ремонта профессиональных плит у нас имеется опытные профессиональные инженеры с сертификатами, разрядами и допусками к работе с газовым и электрическим оборудованием, склад с необходимыми для ремонта запасными частями.

Если у Вас сломалась электрическая, газовая или индукционная плита, звоните по тел.: 8 (812) 245-36-05 или оставляйте заявку на сайте. Наши специалисты будут рады помочь Вам.

Мастера приедут в удобное для Вас время в любой район города, а также в область.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter